今やフードもエコカルチャー

イタリアも決して景気がイイわけではないのですが、環境・文化・健康を横断的にカバーするコンセプトでのフード(食物)とエクササイズ(運動）はどこも繁盛しており面白い。

今回、出会ったのはニンジンやカボシャなど野菜で作ったジェラード。これが美味い。もう一つはライスとフルーツの和え物。リンゴやナシ(？)など果物との混ぜご飯スープ。酢味があり冷たい。これも触感が新鮮で実に美味しい。

こんなチョット変わったヘルシー(？)なモノを食べさせてくれるレストランがミラノから汽車で1時間ほどのド田舎にありました。仮オープンなのだそうですが結構賑わっていました。昼間のみ営業。完全予約制とか。